¡Compostaje 🌱!
¡Amamos compostar !
El compostaje es una de las herramientas que más nos acercan a una producción circular. Como gran parte de nuestras materias primas son naturales, podemos cerrar el ciclo de ellas entregando sus residuos/mermas nuevamente a la tierra para que cumpla su proceso de descomposición y cree un nuevo ciclo.
No podríamos hacer esto sin Pewün (@pewuncompostaje), ayudándonos en cada paso y permitiéndonos devolver a la tierra todo lo que nos da 💙🌎
¿Quieres saber más de ellos? ¡Puedes compostar directamente de tu casa!
El compostaje es una de las herramientas que más nos acercan a una producción circular. Como gran parte de nuestras materias primas son naturales, podemos cerrar el ciclo de ellas entregando sus residuos/mermas nuevamente a la tierra para que cumpla su proceso de descomposición y cree un nuevo ciclo.
No podríamos hacer esto sin Pewün (@pewuncompostaje), ayudándonos en cada paso y permitiéndonos devolver a la tierra todo lo que nos da 💙🌎
¿Quieres saber más de ellos? ¡Puedes compostar directamente de tu casa!
Las 3 Rs 💚: Reducir
¡¡Así nacieron las Bolits!! ¿Puedes creerlo?
Otro momento de orgullo que nace a partir de nuestro objetivo de disminuir desperdicios y mermas.
Cuando nuestra pastelería comenzó, notamos que en el proceso de producción de bizcochos o de uso de rellenos, siempre nos quedaban mermas.
Y bueno, así es cuando nació la idea de utilizar todos esos rellenos y bizcochos en "bolitas", las cuales son perfectas para un mini antojo.
Hoy, ellas son parte de las protagonistas en nuestra pastelería (junto con las mini tortas), por lo que tenemos que hacer producción especial para ellas, siempre igual, aprovechando las mermas para que se cumpla el objetivo de reducción de desechos 😉.
Otro momento de orgullo que nace a partir de nuestro objetivo de disminuir desperdicios y mermas.
Cuando nuestra pastelería comenzó, notamos que en el proceso de producción de bizcochos o de uso de rellenos, siempre nos quedaban mermas.
Y bueno, así es cuando nació la idea de utilizar todos esos rellenos y bizcochos en "bolitas", las cuales son perfectas para un mini antojo.
Hoy, ellas son parte de las protagonistas en nuestra pastelería (junto con las mini tortas), por lo que tenemos que hacer producción especial para ellas, siempre igual, aprovechando las mermas para que se cumpla el objetivo de reducción de desechos 😉.
.png "Las 3 Rs 💚: Reducir (Bonus)")
Las 3 Rs 💚: Reducir (Bonus)
Uf! Nuestra pastelería vegana 🌱. Es una de las propuestas de la que estamos más orgullosas por su proceso de producción y reducción de merma. ¡Te contamos un poco cómo funciona!
La base de nuestra línea vegana es la bebida de coco, cuya producción comienza un par de días antes de que retires tu torta, mini torta, bolits, queques o brownies:
1. Trabajamos con la base de coco rallado, que dejamos reposar en agua por unas horas.
2. Luego, en la primera extracción ("bebida extra"), creamos la base de nuestras cremas pasteleras y manjar de coco.
3. Posteriormente, con la segunda extracción ("bebida ligera"), logramos una sustancia líquida para nuestros bizcochos y queques.
4. Finalmente, la okara (lo que queda: coco rallado con menor grasa y menor sabor intenso) se utiliza en bizcochos y bolits.
Cuando se integra en el proceso productivo la intención de cuidar tu planeta, se crea una producción con un mensaje y objetivo mucho más profundo, con un impacto positivo que nos llena de orgullo 💙🌎
La base de nuestra línea vegana es la bebida de coco, cuya producción comienza un par de días antes de que retires tu torta, mini torta, bolits, queques o brownies:
1. Trabajamos con la base de coco rallado, que dejamos reposar en agua por unas horas.
2. Luego, en la primera extracción ("bebida extra"), creamos la base de nuestras cremas pasteleras y manjar de coco.
3. Posteriormente, con la segunda extracción ("bebida ligera"), logramos una sustancia líquida para nuestros bizcochos y queques.
4. Finalmente, la okara (lo que queda: coco rallado con menor grasa y menor sabor intenso) se utiliza en bizcochos y bolits.
Cuando se integra en el proceso productivo la intención de cuidar tu planeta, se crea una producción con un mensaje y objetivo mucho más profundo, con un impacto positivo que nos llena de orgullo 💙🌎
Las 3 Rs 💚: Reutilizar
Nos duele la guata cada vez que vemos insumos que tienen una vida útil pequeña o desechable. ¡Ni nos hablen de moldes de cartón o empaques de plástico de un uso😤 ! Si bien una producción más amigable con el planeta es costosa, es fundamental cambiar el switch sobre el impacto que tienen nuestras decisiones y acciones en nuestro hogar: 🌎 🌍 🌏 y a todos quienes habitan en él.
En nuestro Taller de Pastelería nos comprometemos en cada día incorporar más herramientas reutilizables (que no siempre es fácil ya que estamos muuuy lejos de lo avanzado de otros países), pero siempre lo intentamos. En el caso de la foto, usamos moldes de acero inoxidable para cada producto: tortas, mini tortas, queques, tartas y brownies.
En nuestro Taller de Pastelería nos comprometemos en cada día incorporar más herramientas reutilizables (que no siempre es fácil ya que estamos muuuy lejos de lo avanzado de otros países), pero siempre lo intentamos. En el caso de la foto, usamos moldes de acero inoxidable para cada producto: tortas, mini tortas, queques, tartas y brownies.
Las 3 Rs 💚: Reciclar
La tercera R y probablemente la más conocida!
Si bien el reciclaje no soluciona el problema desde el inicio, sí permite reducir los impactos de la basura o de los desechos.
Si ya reciclas, también sabrás que es más trabajo de lo que inicialmente piensas, ya que debes entregar cada producto por separado, limpio e idealmente sin etiquetas.
¡A nosotros, nos ayuda también Pewün (@pewuncompostaje) con el reciclaje! y reciclamos TODO lo que podamos: plásticos (distintos tipos dependiendo del número y de lo que en Chile se puede reciclar), cartones, papel, tetrapack, vidrios y latas.
¿Quieres saber más de ellos? ¡Puedes reciclar sin moverte de tu casa!
Si bien el reciclaje no soluciona el problema desde el inicio, sí permite reducir los impactos de la basura o de los desechos.
Si ya reciclas, también sabrás que es más trabajo de lo que inicialmente piensas, ya que debes entregar cada producto por separado, limpio e idealmente sin etiquetas.
¡A nosotros, nos ayuda también Pewün (@pewuncompostaje) con el reciclaje! y reciclamos TODO lo que podamos: plásticos (distintos tipos dependiendo del número y de lo que en Chile se puede reciclar), cartones, papel, tetrapack, vidrios y latas.
¿Quieres saber más de ellos? ¡Puedes reciclar sin moverte de tu casa!
.png "Compensación de Reciclaje")
Compensación de Reciclaje
¡Esto nos hace muy feliz!
Gracias a nuestra asociación con Todosreciclamos (@todosreciclamoscl), estamos financiando la cadena de reciclaje en Chile 💚
¿Pero... cómo? Todosreciclamos (@todosreciclamoscl) nos permite compensar cada uno de nuestros empaques (cajas, bolsitas y envoltorio de tortas) no reciclado, a través del reciclaje de envases equivalentes. Esto, obviamente es un incentivo para que seamos más los que se sumen a esta iniciativa (♻️) y así, si tu reciclas nuestro empaque, ¡estamos haciendo el doble de impacto positivo para el planeta 🌎 💙!
Amamos este tipo de alianzas, nos permite que ÁNIMA sea mucho más que una pastelería más natural, pero que además tenga un impacto positivo y una voz que también permita el cambio de cómo nos relacionamos entre nosotros y con nuestro planeta 🧡✨.
Gracias a nuestra asociación con Todosreciclamos (@todosreciclamoscl), estamos financiando la cadena de reciclaje en Chile 💚
¿Pero... cómo? Todosreciclamos (@todosreciclamoscl) nos permite compensar cada uno de nuestros empaques (cajas, bolsitas y envoltorio de tortas) no reciclado, a través del reciclaje de envases equivalentes. Esto, obviamente es un incentivo para que seamos más los que se sumen a esta iniciativa (♻️) y así, si tu reciclas nuestro empaque, ¡estamos haciendo el doble de impacto positivo para el planeta 🌎 💙!
Amamos este tipo de alianzas, nos permite que ÁNIMA sea mucho más que una pastelería más natural, pero que además tenga un impacto positivo y una voz que también permita el cambio de cómo nos relacionamos entre nosotros y con nuestro planeta 🧡✨.
.png "Plástico: ¡Si podemos prescindir de él mejor! 💚")
Plástico: ¡Si podemos prescindir de él mejor! 💚
En nuestro país, hay una serie de normativas de los materiales a utilizar para los procesos productivos, velando por el cuidado de quienes están en el taller.
Por normativas de nuestro país, y también por cuidar al equipo del taller, hay varias exigencias respecto a los utensilios a utilizar dentro de la cocina. Sin embargo, hay otros utensilios o insumos que podemos ir cambiando para que disminuyamos el consumo y compra del plástico.
Gracias a empresas como I am not plastic (@iam_notplastic), es que ya logramos cambiar nuestras bolsas de basuras y bolsas herméticas a insumos que no son de origen de plástico. Incluso, para dejar reposar nuestras tortas por la noche, logramos cambiar la "alusa plas" a un film adherente de PLA, biodegradable con muuuucho menor impacto a nuestro planeta 🌎💙
Por normativas de nuestro país, y también por cuidar al equipo del taller, hay varias exigencias respecto a los utensilios a utilizar dentro de la cocina. Sin embargo, hay otros utensilios o insumos que podemos ir cambiando para que disminuyamos el consumo y compra del plástico.
Gracias a empresas como I am not plastic (@iam_notplastic), es que ya logramos cambiar nuestras bolsas de basuras y bolsas herméticas a insumos que no son de origen de plástico. Incluso, para dejar reposar nuestras tortas por la noche, logramos cambiar la "alusa plas" a un film adherente de PLA, biodegradable con muuuucho menor impacto a nuestro planeta 🌎💙
.png "¡Combatimos el desperdicio de alimentos!")
¡Combatimos el desperdicio de alimentos!
¡¡ Otra alianza súper cool que nos encantó y dijimos sí en cuanto nos juntamos !!
Junto a Good Meal (@goodmeal.app) combatimos el desperdicio de alimentos 💕
Como ya sabes, nuestra pastelería está elaborada a partir de ingredientes vivos y reales, por tanto no debes esperar demasiado en consumirla.
Como algunos productos tienen una vida corta (especialmente los reducidos en azúcar o sin azúcar), Good Meal nos permite, a través de su app, darle una segunda vida o posibilidad de "salida rápida" a esos productos que hicimos en exceso y no se lograron vender.
Cada vez que tengamos un producto en exceso, lo subiremos a la app. Si deseas ser de los primeros en enterarte (que te lo recomendamos porque siempre se acaban en los primeros minutos), debes dejarnos como favoritos y así, cada vez que tengamos GoodBags disponibles ¡te avisará!
Junto a Good Meal (@goodmeal.app) combatimos el desperdicio de alimentos 💕
Como ya sabes, nuestra pastelería está elaborada a partir de ingredientes vivos y reales, por tanto no debes esperar demasiado en consumirla.
Como algunos productos tienen una vida corta (especialmente los reducidos en azúcar o sin azúcar), Good Meal nos permite, a través de su app, darle una segunda vida o posibilidad de "salida rápida" a esos productos que hicimos en exceso y no se lograron vender.
Cada vez que tengamos un producto en exceso, lo subiremos a la app. Si deseas ser de los primeros en enterarte (que te lo recomendamos porque siempre se acaban en los primeros minutos), debes dejarnos como favoritos y así, cada vez que tengamos GoodBags disponibles ¡te avisará!
